하늘을 나는 독일엄마❤️

슈퍼푸드로 유명한 퀴노아!

단백질과 칼륨의 함유량이 높고, 필수 아미노산이 균형있게 들어 있다고 해요. 

그리고 식이섬유가 많이 들어 았어서 장 건강에 좋다고 해요!

또 오메가 3와 오메가 9가 많이 함유 되어 있어서 피부건강과 뇌 건강에도 좋지요!

이 퀴노아를 저희 가족은 자주 먹는데요. 슈퍼푸드 퀴노아에 건강한 재료들로만 만든 퀴노아 샐러드! 

아이들도 좋아하는 건강한 레서피 하나 알려드릴께요!!


재료

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4인분 기준
-퀴노아 300g
-당근 3개
-미니 파프리카 5-6개 또는 파프리카 1개
-건포도 50g
-레몬 1개
-파슬리 약 10줄기
-민트 약 10줄기

!fresh한 파슬리나 민트는 직접 재배하시는 게 아니면 사실 한국에서 구하시기 힘들 수 있어요. 이 두 가지 재료는 생략하시거나, 아니면 아쉬운 대로 마른 허브를 이용해 주세요!


양념
-올리브 오일 6 큰스푼
-메이플시럽 2-3큰스푼
-강황가루 1 티스푼
-소금, 후추


만드는 법

1.퀴노아를 물에 잘 씼어서 냄비에 퀴노아 양의 2배 물과 소금 약간을 같이 넣고 약 25분 익혀주세요.

2. 퀴노아가 익는 동안, 야채 손질을 해주세요.

3. 당근은 껍질을 벗기고, 강판에 갈아주세요.

4. 파프리카는 씨를 빼고, 약 1cm 길이로 네모 썰기 해 주세요.

5.건포도는 그냥 넣으셔도 되지만, 칼로 좀 다져서 넣어주시면 더 맛있답니다.

6. 파슬리와 민트는 작게 썰어주세요.

7.퀴노아가 익으면, 퀴노아를 살짝 식힌 후, 잘라 놓은 야채, 허브, 양념 재료 넣고 잘 섞어주세요.

8.소금, 후추, 레몬, 메이플 시럽은 기호에 맞게 넣어 주시면 되요. 

강황가루는 티스푼 한 스푼이 적당해요. 

몸에 좋다고 너무 많이 넣으시면 샐러드 맛이 써져요!

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짜잔!! 이렇게 쉽게 퀴노아 샐러드가 만들어 졌어요!!

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달콤, 새콤, 아로마로 입이 가득해지는 건강 퀴노아 샐러드!
가볍게 드시기에도 좋고, 아니면 건강 한 그릇 식사로 완벽하답니다!

슈퍼푸드 퀴노아로 제 샐러드 한 번 만들어 보세요!!

제 인스타그램에 놀러오세요!

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저는 미니양배추 결로 안 좋아했어요!
그런데 이 레서피를 알고 나서는 미니양배추가 나오는 가을이 기다려 진답니다!!

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동글동글 미니 양배추! 정말 귀엽어요!
맛도 있고, 몸에도 좋은 미니양배추 레서피 소개할께요.

재료:
미니양배추 250-300g
감자 200g
헤이즐 넛 100g
클램베리 50g
석류 1개

양념:
고춧가루 한 큰술
메이플시럽 두 큰술
올리브 오일 충분히
소금, 후추


만드는 법:

1.오븐을 200도로 예열하 줍니다.

2. 미니 양배추를 잘 닦아서, 아랫 줄기부분은 자르고 반으로 잘라줍니다.

3. 감자는 깍두기 썰기를 해줍니다.

4. 썰어 놓은 양배추와 감자를 오븐 판에 넣어 주고, 충분히 올리브 오일을 넣어 준 후, 잘 섞어 주세요.

5. 소금, 후추, 고추가루를 넣고 잘 섞어줍니다.

6. 양배추와 감자를 오븐에 넣고 25분 구워줍니다.

7. 헤이즐 넛은 반으로 자르고, 25분 구워진 양배추와 감자에 넣고, 10분 더 구워줍니다.

8. 재료가 익는 동안 석류를 잘라서 준비해 주세요.

9. 미니 양배추와 감자가 다 익으면, 메이플 시럽과 크램베리, 석류를 넣고 잘 섞어주면 요리 끝!!


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크램베리가 없으시면 건포도를 넣으셔도 맛있고요!
석류가 없으시면 생략하셔도 되지만, 석류를 넣으면 색감도 예쁘고, 석류의 시끔함이 요리의 맛을 더 흥미롭게 해줘요!

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미니 양배추 예뻐서 사놓고, 뭐 해먹을 지 모르실때,
쉽고 건강하고 맛있는 요리 드시고 싶은 분들 제 레서피 한 번 해 보세요!!

제 인스타그램에 놀러오세요!

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저는 사실 가지를 안먹어요.
보라빛 가지가 참 탐스럽기는 한데.. 조리를 해 놓으면 뭔가 가지의 씹는 느낌이 싫어서요.

그런데 이번에 새로운 방법으로 가지를 가지고 요리를 해 봤답니다!! 그런데 정말 맛있었어요!!

재료:

- 중간 크기 가지 2개
-올리브 오일 넉넉히


양념재료:

-간장 3큰술
-참기름 2큰술
-메이플 시럽 1큰술
-고춧가루 1 티스푼 또는 파프리카 가루
-레몬 1큰술
-사과식초 1 티스푼
-깨소금 1큰술


조리법:

1. 가지를 약 1cm 두께로 길게 잘라줍니다.

2. 오븐 판에 올리브 오일을 충분히 부어 준 후, 자른 가지를 넣어서 오일과 잘 섞어주세요.

3. 미리 200도로 켜 놓은 오븐에 가지를 넣고 약 20분간 익힙니다.

4. 가지가 익는 동안 양념을 만들어 줘요.

5. 가지가 노릇하게 다 익으면 그 양념을 부어줍니다.

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아주 쉽게 요리가 완성되요.
저는 설탕대신 메이플 시럽을 자주 써요. 메이플시럽에는 칼슘, 마그네슘 등 필수 미네랄이 풍부함으로 설탕 대체로 좋지요.


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냠냠!!
가지 않먹는 제가 정말 저 한 접시를 다 먹었어요.

여러분도 한 번 만들어 보세요!!

                                                              제 인스타그램에 놀러오세요!

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엉터리 베지테리안(맛있는 고기가 있으면 먹어요.)인 저는 고기를 넣지 않은 퀘사딜라를 자주 해요.
쉽게 할 수 있고, 건강에도 좋고, 맛있으니까요!

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요즘에 한국에도 서양 요리에 필요한 웬만한 재료는 코스트코 등의 마트에서 구입이 가능하더라고요. 세계화가 좋기는 해요!


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Ingredients:(4인분)
또띠야 4장
토마토 2개
피망 1개
양파 1개
양송이 2개
귤 통조림 1개
모짜렐라 피자 치즈 한 봉지
올리브 오일
소금,후추

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Direction:
1. 토마토, 피망, 양파, 양송이를 길고 얇게 짤라서 준비해 놓아요.

2. 큰 후라이팬(28cm) 에 올리브유를 둘러주시고, 또띠야 하나를 넣어줍니다. 그리고 통조림 귤을 포함한 잘라놓은 재료를 각각 5조각 정도씩 또띠야 반장에 예쁘게 깔아주세요. 불은 중간 불로 익혀주세요.

3. 소금, 후추 조금 뿌려주시고, 치즈를 알맞게 뿌려서, 또띠야를 반으로 접어주세요.

4. 아랫면이 익으면, 한 번 돌려주시고, 노릇노릇 해 질때까지 익혀주시면, 안에 재료도 다 익고, 맛있는 퀘사딜라가 완성되요.

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구아카몰, 사우어 크림, 스파이시 토마토 살사와 함께 먹으면 아주 별미이지요!

구아카몰 만드는 방법은 재 블로그에 있으니 참고하시고요!

토마토 살사 만드는 법도 아주 쉬어요.
잘 익은 토마토 1개를 작게 깍두기 썰기 해주시고요, 양파 반개를 다져서 섞어주세요. 

거기에 청량고추 약간과 소금, 후추를 뿌려 주면 완성이에요.

주말에 밥말고 다른 거 드시고 싶은 날
만들어 보세요! 온 가족이 좋아할 거에요!

제 인스타그램에 놀러오세요!

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저는 아보카도를 정말 사랑하는 여자랍니다.

아보카도가 어느 정도 숙성되면, 수박자르듯 가운데를 딱 자르면, 씨가 느껴지는데, 씨를 돌아가면서 잘라내면 됩니다.

잘 익은 아보카도는 정말! 고소하 버터같아요.

비타민과 미네랄이 풍부한 과일로 슈퍼푸드 중 하나이지요. 아보카도 오일은 피부에 좋은 걸로도 유명하지요.
아보카도 오일이 첨가 된 크림도 시중에 많이 나와있어요.

이렇게 몸에 좋고, 피부에도 좋은 아보카도를
멕시코 사람들은 구이카몰을 해 먹는답니다.

만들기 아주 쉬어요!


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Ingredients:
아보카도 2개
레몬 1/4쪽
양파 반 개
올리브 오일
소금, 후추 약간


Direction:
1. 아보카도는 껍질을 벗겨서, 포크로 으깨주세요.

2. 양파는 작게 다진 후, 으깬 아보카도에 섞어주세요.

3. 레몬을 짜서 넣어주고, 올리브 오일을 약 큰 한 수저를 넣어주세요.

4. 소금, 후추로 간을 해 줍니다.

이게 끝이에요. 정말 고소하고, 상큼한 구아카몰이 완성 되는 거지요.

이 쿠아카몰을 나초나, 크래커, 퀘사디아, 아니면 바게뜨랑 먹으면 참 맛있고, 건강해요!

주말에 브런치로 준비해서 드셔보세요!

제 인스타그램에 놀러오세요!

정말 누구나 좋아하고 만들기 쉬운
오믈렛을소개할께요.

제 남편, 저희 아이들, 정말 잘 먹는 오믈렛을 아침으로 자주 만들기도 하고,

주말에 친구들 브런치에 초대할 때도 제가 꼭 만드는 요리 중 하나지요.

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Ingredients:(4인분)
달걀 5-6개
체리토마토 15개
모짜렐라 한 덩어리
파메산 치즈 큰 2수저
프레시 바질 약 15잎
소금, 후추 약간
버터


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Direction:

1. 달걀을 깨서 그릇에 넣어주세요.

2.갈은 파메산 치즈 2스푼과 소금 후추 약간을 달걀에 넣어주세요.

3. 모짜렐라를 깍두기 썰기로 짤라주고, 달걀물에 넣어주세요.

4. 후라이팬(26-28cm) 에 버터를 두르고, 모짜렐라가 드른 달걀물을 넣어주세요.

6. 반으로 자른 체리 토마토를 후라이팬에 예쁘게 골고루 뿌려주세요. 그리고 약 5분을 중간불로 익혀주세요.

7. 바질 잎을 따서 골고루 뿌려주고, 뚜껑을 닫고, 약한 불에서 약 15분 동안 익혀주세요.

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레드와 초록의 환상의 콤비 오믈렛 완성!

건강 오물렛! 예뻐서 더 먹고싶은 오믈렛!
한 번 만들어 보세요!

제 인스타그램에 놀러오세요!

커피를 정말 좋아하지만, 하루에 한 잔 이상은 안 마시려고 노력해요. 대신 허브차를 마시려고 노력하지요!

제가 제일 좋아하는 DIY 허브차는
페퍼민트 생강차

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생강 한 쪽을 작게 잘라주고,
가든에서 따온 페퍼민트 두 줄기,
상큼한 레몬 반쪽!

팔팔 끓은 물에 자른 생강과 페퍼민트를 넣어주고,
레몬즙을 짜서 넣어주면
속은 따뜻하고, 입은 상큼한 페퍼민트 생강차가 완성되요!

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꿀을 좀 넣어마셔도 되지만,
저는 생략해요! 우리 설탕 좀 줄여먹자고요!

제 인스타스램에 놀러오세요!